Notre cardamome est composée de gousses entières de premier choix, triées à la main, récoltées avant leur pleine maturité et séchées de manière à conserver leur couleur verte. La meilleure qualité vient du Guatemala - et c'est de là que nous nous approvisionnons. Vous pouvez utiliser les gousses entières, par exemple comme épice pour le café, selon la tradition arabe. Pour les moudre, il faut d'abord les casser dans un mortier et enlever les peaux.

Il y a encore quelques décennies, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée selon leur provenance et leurs catégories commerciales. Nous perpétuons cette tradition et proposons des provenances authentiques et les meilleures qualités – tant au niveau du produit lui-même que des contrôles, de la préparation et du stockage. Derrière tout cela se cachent des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui ne suivent leur vocation avec enthousiasme que depuis quelques années. Toutes nos épices sont séchées avec soin immédiatement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les composants responsables de leur saveur. Vous le remarquerez à la finesse des arômes et à l’intensité du goût, nettement supérieures.

Dénomination de vente :

Cardamome en gousses entières

Ingrédients :

Cardamome

Conseils de stockage et de préparation :

Conserver au frais et au sec.

Origine / provenance :

Guatemala

Exploitant alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne