Les boutons encore fermés du clou de girofle fournissent cette épice indispensable à la cuisine et à la pâtisserie. Récoltés juste avant leur éclosion et séchés au soleil, ils sont riches en huile, particulièrement puissants et très aromatiques. Les nôtres proviennent du Sri Lanka, l’un des principaux pays d’origine des clous de girofle. Cueillis à la main, ils présentent des boutons uniformément fermés et ne contiennent pratiquement pas de morceaux cassés.

Il y a encore quelques décennies, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée selon leur provenance et leurs catégories commerciales. Nous perpétuons cette tradition et proposons des provenances authentiques et les meilleures qualités – tant au niveau du produit lui-même que des contrôles, de la préparation et du stockage. Derrière tout cela se cachent des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui ne suivent leur vocation avec enthousiasme que depuis quelques années. Toutes nos épices sont séchées avec soin immédiatement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les composants responsables de leur saveur. Vous le remarquerez à la finesse des arômes et à l’intensité du goût, nettement supérieures.

Dénomination commerciale :

Clous de girofle entiers

Ingrédients :

Clous de girofle

Conseils de conservation et de préparation :

Conserver dans un endroit frais et sec.

Entreprise alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne