Les bourgeons encore fermés du giroflier fournissent l'épice indispensable à la cuisine et à la pâtisserie. Récoltés juste avant la floraison et séchés au soleil, ils sont riches en huile, particulièrement puissants et très aromatiques. Triés à la main, nos clous de girofle ont tous des têtes fermées et ne contiennent pratiquement pas de brisures.

Il y a quelques décennies encore, le commerce des épices classait ses précieux produits de manière très variée en fonction de leur provenance et de leur classe commerciale. Nous conservons cette tradition et proposons des provenances originales et les meilleures qualités - en ce qui concerne la marchandise proprement dite, mais aussi le contrôle, la préparation et le stockage. Derrière cela, il y a des producteurs qui se consacrent à leurs épices depuis des générations, mais aussi des passionnés qui suivent leur vocation avec enthousiasme depuis quelques années seulement. Toutes nos épices sont séchées en douceur directement après la récolte, ce qui permet de préserver au mieux les substances porteuses de goût. Vous le remarquerez au surplus décisif de finesse d'arôme et d'intensité de saveur.

Dénomination commerciale :

Clous de girofle entiers

Ingrédients :

Clous de girofle

Conseils de conservation et de préparation :

Conserver dans un endroit frais et sec.

Entreprise alimentaire responsable :

Gelsenkirchener Werkstätten für angepaßte Arbeit gGmbH
Braukämperstr. 100
45899 Gelsenkirchen
Allemagne