La cuisine nordique aux légumes

Les légumes sont et restent un classique de la cuisine : avec la tendance continue à la nourriture végétarienne et végétalienne, ils sont depuis longtemps bien plus qu'un simple accompagnement. Dans son nouveau livre de cuisine, Mikkel Karstad, cuisinier et blogueur alimentaire danois, place les légumes au centre de ses recettes simples mais efficaces. L'ingrédient principal : la nature et tout ce que les saisons offrent.