Faire du café. Sans aucune pression

Les Viennois n'ont pas été les premiers à boire du café, et leurs cafés n'ont jamais été les seuls. Pourtant, aucune ville au monde n'a été et n'est encore aussi liée au mot café que la capitale autrichienne. En 2001, la culture des cafés viennois a même été inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO. Dans le cadre de l'ouverture de notre premier grand magasin autrichien à Vienne, nous jetons un coup d'œil sur les choses qui font du café viennois une véritable institution reconnaissable entre toutes et un must pour tout touriste à Vienne.

Le cold brew est une méthode de préparation du café qui consiste à filtrer le grain moulu avec de l'eau froide. Cela semble étrange ? Pourtant, il en résulte une boisson fruitée et douce, aromatique et vivifiante, qui contient moins d'amertume et d'acidité que son équivalent infusé à l'eau chaude. Le secret du goût réside dans la lenteur avec laquelle un cold brew est préparé.

Le choix d'une machine à café n'a pas seulement des dimensions de prix, de technique ou d'esthétique. Le fait que la manière de préparer le café ou de le déguster peut souvent être considérée comme l'expression d'un style de vie personnel ...