Le bois d'érable ne pousse que lentement et présente donc une densité élevée et une résistance correspondante. De plus, il a des pores très fins et les liquides comme la graisse ou l'huile ne peuvent guère pénétrer dans la surface facile à nettoyer. Le fabricant autrichien utilise du bois d'érable local provenant du Salzkammergut. Pour le nettoyage, rincer à la main et laisser sécher à l'air libre.

Par expérience, nous insistons encore une fois sur le fait que les ustensiles de cuisine en bois ne doivent jamais être mis au lave-vaisselle ou laissés dans l'eau, mais qu'ils doivent être rincés immédiatement après utilisation et laissés sécher à l'air libre. Traiter de temps en temps avec de l'huile alimentaire.