Le mixeur (sous cette forme - moteur en bas, verre en haut - il s'agit en fait d'un blender) est un ustensile de cuisine important pour réduire en purée, mixer et hacher. Il a de multiples talents.

Vous pouvez utiliser l'appareil pour : les sauces - tous les ingrédients dans le blender qui les réduit en purée et les mélange en même temps ; les fonds - lier avec des œufs, puis ajouter un peu de beurre glacé ; les mayonnaises - réduire brièvement tous les ingrédients en purée, puis ajouter de l'huile en mince filet ; les cocktails - selon la recette, mettre tous les ingrédients dans l'accessoire en verre, pour la variante glacée, ajouter quelques glaçons non broyés et réduire le tout en purée.

Les appareils comme ce blender professionnel sont conçus pour être utilisés pendant des années. Sa partie inférieure est en métal léger moulé sous pression et chromé dur, le moteur a une puissance de 400 W et fait tourner le couteau monobloc en acier inoxydable spécialement trempé à deux vitesses : 16.000 ou 22.000 tours/minute. Grâce à sa puissance exceptionnelle, le blender est même capable de remplacer un broyeur à glace.

La forme en trèfle brevetée du récipient en verre permet d'optimiser le processus de mixage. L'embrayage d'entraînement a des dents en acier recouvertes de caoutchouc et peut être facilement remplacé à l'aide d'un tournevis. La roue à rayons à couteaux est logée dans des douilles en bronze très robustes. Tout l'appareil est donc conçu pour résister à la charge et à la durée de vie. Il provient de Waring, l'un des fabricants américains classiques de blenders de haute qualité.