Stollen en forme de kouglof

Pour réaliser un torrone maison, il faut s'armer d'un peu de patience, mais vous serez récompensé par une friandise aromatique et délicieuse dont vos proches se lécheront les doigts. Comme le veut la tradition italienne, ce ne sont pas des amandes, mais des noisettes du Piémont et des pistaches de Bronte qui jouent les rôles principaux dans notre recette. Le goût intense du miel de lavande du sud de la France apporte la touche finale. Comme pour de nombreuses recettes traditionnelles, il existe de nombreuses variantes régionales du torrone. Notre recette s'inspire du mode de préparation sarde et ne nécessite donc pas l'ajout de sucre, mais le goût sucré ne laisse rien à désirer.

Elle sent merveilleusement bon et a encore plus de goût - notre "tarte aux pommes coulée à la mode de la maison". Le clou : un glaçage à base de pâte à tartiner aux abricots lui confère un brillant délicat et encore plus d'arôme. Elle est particulièrement délicieuse avec des pommes fraîchement récoltées ou stockées dans le jardin. La pâte peut être préparée avec de la margarine et donc sans lactose, au lieu du beurre.

Pour beaucoup, les pâtisseries en pâte levée sont aussi importantes à Pâques que le pain d'épices à Noël. Sous forme de tresse, d'escargot ou de motifs animaliers - le lapin et l'agneau vous saluent - ils embellissent non seulement la table du petit-déjeuner de Pâques, mais dégagent également leur délicieux parfum chaud et sucré dès la cuisson et nous remplissent d'impatience à l'idée de déguster ces pâtisseries moelleuses. Nos escargots au pavot apportent un peu de tout cela, même la cardamome, qui n'est généralement utilisée ici qu'en hiver. Les framboises apportent une note fruitée et les crumbles croustillants les couronnent irrésistiblement.